Hasil penelitian yang dipublikasikan di AS terhadap pengaruh kebisaaan konsumsi alpukat pada remaja dalam satu periode tertentu dibanding dengan yang tidak menunjukan. remaja pengkonsumsi alpukat memiliki ketercukupan asupan serat, potasium, vitamin K, dan vitamin E yang lebih baik.
Selain itu, penelitian juga dilakukan terhadap dampak konsumsi buah alpukat terhadap resiko penyakit yang berafiliasi dengan kardiovaskular seperti gangguan jantung.
Orang yang mengkonsumsi alpukat setiap hari mempunyai resiko lebih rendah dari serangan jantung. Diperkirakan kandungan lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat) yang terdapat dalam alpukat berperan penting menekan resiko penyakit kardiovaskular.
Berikut ini beberapa rangkuman manfaat buah alpukat untuk kesehatan manusia. Disarikan dari situs Medical News Today:
- Kesehatan jantung. Alpukat mengandung beta sitosterol yang baik untuk jantung. Konsumsi beta sitosterol dan jenis sterol lainnya diketahui sanggup menjaga level kolesterol dalam darah.
- Kesehatan mata. Alpukat mengandung lutein dan zeaxanthin, dua zat yang berfungsi menjaga kesehatan jaringan mata. Zat-zat tersebut mempunyai efek antioksidan dan menjaga mata dari kerusakan jawaban sinar ultra violet. Selain itu, asalm lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat sanggup melarutkan zat ibarat beta karoten yang sanggup mencegah menurunan penglihatan jawaban usia.
- Keropos tulang. Alpukat kaya dengan vitamin K. Vitamin K melengkapi kalsium dan vitamin D untuk menjaga kesehatan tulang. Kandungan vitamin K membantu badan menyerap kalsium lebih banyak.
- Pertumbuhan bayi. Buah alpukat kaya dengan asam folat. Bila dikonsumsi oleh ibu hamil, asam folat mempunyai kegunaan menekan resiko keguguran dan cacat pada bayi.
- Anti depresi. Asam folat yang terdapat dalam buah alpukat juga bermanfaat sebagai asupan nutrisi bagi otak. Zat ini mencegah penumpukan penumpukan homosistein. Kelebihan homosistein akan menganggu produksi serotonin, dopamine, dan norepinephrine yang berperan dalam memilih suasana hati dan susah tidur (insomnia).
- Kesehatan pencernaan. Tekstur buah alpukat yang creamy, kaya dengan serat. Kandungan serat membantu mencegah sembelit dan kanker usus.
Menyimpan dan Mengolah Buah Alpukat
Siapapun yang membeli buah alpukat di pasaran, niscaya akan menemukannya dalam tingkat kematangan berbeda-beda. Alpukat yang telah matang tepat harus cepat dikonsumsi alasannya ialah buah ini tidak tahan terlalu usang disimpan.
Untuk mengkonsumsi buah alpukat dalam jangka waktu lebih usang sebagian orang membelinya dalam keadaan belum matang sempurna.
Buah alpukat yang belum matang tepat tekstur daging buahnya keras. Untuk itu perlu diperam terlebih dahulu biar mencapai kematangan yang diinginkan. Alpukat yang telah matang disarankan disimpan dalam lemari pendingin, terlebih bila kulitnya telah dikupas atau dipotong.
Cara Cepat Memeram Alpukat
Berikut ini tips untuk memeram buah alpukat biar lebih cepat matang dan berdaging mulus. Sebelumnya siapkan kertas tisu, isolatip dan pisau yang tajam dan bersih:
- Cuci dan bersihkan buah alpukat kemudian keringkan seluruh permukaan kulitnya dengan kain lap. Usahakan tidak ada kotoran yang melekat pada kulit buah.
- Potong bab pangkan buah, bab yang melekat pada tangkai, dengan irisan melintang. Pemotongan jangan terlalu banyak, cukup biar daging buah kelihatan. Sekitar 0,5 cm. Gunakan pisau yang tajam dan higienis biar potongan tepat dan daging buah tidak terkotori kotoran.
- Kemudian tutup bekas potongan dengan kertas tisu, kemudian rapatkan pinggirannya dengan isolatif. Jangan hingga ada bab yang terbuka untuk menghindari pembusukan dini.
- Biarkan selama beberapa hari tergantung pada tingkat kematangan buah. Biasanya 2-3 hari.
Menyajikan olahan buah alpukat
Kebanyakan dari kita memakan buah alpukat dengan cara di jus. Sebenarnya tidak ada yang salah dengan jus buah alpukat, hanya saja cara tersebut bukanlah cara terbaik untuk mengkonsumsi alpukat. Karena biasanya dalam jus ditambahkan gula sebagai komplemen yang justru mendatangkan dilema lainnya.
Berikut ini beberapa cara menyajikan buah alpukat yang baik dan menyehatkan:
- Bagi yang suka, buah alpukat sanggup dimakan pribadi ibarat memakan apel. Cukup diiris-iris atau dibelah dua dan dimakan memakai sendok.
- Ditambahkan dalam salad buah atau sayur. Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis untuk mendatangkan rasa segar dan menghilangkan rasa enek jawaban kandungan lemak yang tinggi.
- Dicampur dengan cincang bawang dan tomat, tambahkan daun ketumbar atau perasan jeruk nipis untuk mendapat twist yang lezat.
- Gunakan sebagai subtitusi mayonaise dalam menciptakan sandwich. Sebelumnya buah alpukat dilumat dulu kemudian dioleskan pada roti, atau sanggup juga diiris tipis-tipis.
